Bayard 2013 : Françoise BAYARD, "Les menus des repas de l’école normale de garçons de Villefranche-sur-Saône (Rhône, 1872-1885)", In : Christiane Demeulenaère-Douyère (éd.), Se nourrir : pratiques et stratégies alimentaires, Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013, Paris, CTHS, 2015, p. 7-25. [cuisine ; gastronomie ; alimentation]

Type d'ouvrage :

- Epoque Industrielle
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Informations :

Date de saisie : 15 août 2023
Date de mise à jour : 15 août 2023