Bérard et Marchenay et coll. 1995 : L. BERARD et Ph. MARCHENAY avec la participation de G. Garrier, G. Truc, J. Froc, M. Hyman, Ph. Hyman et C. Vence, L’inventaire du patrimoine culinaire de la France - Rhône-Alpes, Paris, Albin Michel, 1995, 574 p. [alimentation ; cuisine]

Type d'ouvrage :

- Sciences connexes
- Epoque Industrielle

Informations :

Date de saisie : 28 janvier 2007
Date de mise à jour : 28 janvier 2007