Portafaix 2002
Portafaix 2002 : Marie-Odile PORTAFAIX, L’Or brun au pays du diamant noir, Mémoire de maîtrise, SAint-Etienne, Université Jean-Monnet, 2002. [chocolatiers ; chocolats ; cacao]
Date de mise à jour : 27 décembre 2009
Type d'ouvrage :
- Epoque IndustrielleInformations :
Date de saisie : 27 décembre 2009Date de mise à jour : 27 décembre 2009
Commentaires :
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par Bernard Genevrier le samedi 26 février 2011 (l’or brun au pays du diamant noir)
Je prépare un film avec la cinémathèque de St Etienne sur l’histoire du chocolat. Je recherche la preuve indiscutable que les fèves de cacao remontaient bien par la Loire jusqu’a Roanne pour ensuite être acheminées par le grand chemin. Avez vous des côtes d’archives ?
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