Boithias 1977 : J.-L. BOITHIAS, "La construction du Four à pain et les techniques de panification domestique traditionnelles dans le secteur de la Montagne d’Ambert (depuis 1850)", Bull. historique et scientifique de l’Auvergne, t. 83, n° 654, 1977, p. 323-352.
Type d'ouvrage :
- Epoque Industrielle
Informations :
Date de saisie : 23 mai 2006
Date de mise à jour : 23 mai 2006