Liabeuf 2005 : B. LIABEUF, "Histoire de la coutellerie de Thiers et d’ailleurs [La Coutellerie de Saint-Etienne]", In : Catalogue d’exposition sur La Coutellerie Artisanale au 21ème Siècle, Maison de l’outil et de la pensée ouvrière, p.34-41. [passage sur La Coutellerie de Saint-Etienne p.36 : "Implantée à Saint-Etienne et au Chambon dès la fin du 16ème siècle, la coutellerie stéphanoise a laissée l’histoire de la coutellerie "l’Eustache", simple couteau assemblé "à clou", sans ressort. Il tire son nom du Sieur Eustache Dubois, maître coutelier visiteur en 1695. De même qu’à Thiers, la coutellerie stéphanoise s’est spécialisée dans l’article très bon marché pour le paysan et l’homme du peuple, et décline à partir de 1830."]

Type d'ouvrage :

- Ancien Régime
- Epoque Industrielle

Informations :

Date de saisie : 12 janvier 2007
Date de mise à jour : 12 janvier 2007