Bérard et al. 1995 : L. BERARD, J. FROC, M. HYMAN, Ph. HYMAN et Ph. MARCHENAY, "Les produits", In : Bérard et Marchenay (dir.), L’inventaire du patrimoine culinaire de la France - Rhône-Alpes, Paris, Albin Michel, 1995. [Pour les fiches produits : CNAC (Conseil national des arts culinaires)]

Type d'ouvrage :

- Environnements
- Sciences connexes
- Epoque Industrielle

Informations :

Date de saisie : 28 janvier 2007
Date de mise à jour : 2 avril 2024